豁眼ガチョウにおける飼料へのN-カルバミルグルタミン酸添加が増体成績、肉質および盲腸内細菌叢に及ぼす影響

3行まとめ

• 豁眼ガチョウに対する飼料中N-カルバミルグルタミン酸添加の影響と最適な添加用量を検討した。
• 0.06%添加群で体重や肉質、腸形態が改善し、短鎖脂肪酸産生菌の増加が示された。
• 家禽飼料へ適切な濃度の添加を行うことで成長促進や消化管環境の向上が期待できる。

この論文の要約

目的

豁眼（Huoyan）ガチョウにおける飼料へのN-カルバミルグルタミン酸（NCG）添加が増体成績、体格指標、肉質および腸形態に及ぼす影響を評価し、最適な添加用量を特定することである。

対象と方法

1日齢の雌ガチョウ240羽を対照群、ならびにNCGを0.06%、0.12%、0.18%添加した群の計4群（各群6反復、1反復10羽）に無作為に割り付け、30週間給餌した。増体成績や肉質等を測定し、対照群と0.06%群で16S rRNA解析を実施した。

主な結果

0.06% NCG群は6〜30週齢で最も高い体重を示し、1〜10週齢の飼料要求率が有意に低下した（p < 0.05）。また、同群では胸筋の赤みと死後24時間pHが有意に上昇し、筋肉の剪断力は有意に低下した（p < 0.05）。空腸絨毛高および絨毛高/陰窩深度比も有意に増加した（p < 0.05）。盲腸内では短鎖脂肪酸産生菌（RuminococcaceaeやFaecalibacterium等）が増加し、肉質指標と正の相関を示した。

臨床的意義

飼料への0.06% NCG添加はガチョウの成長、体格発達、肉質を向上させ、これらの有益な表現型は短鎖脂肪酸産生菌が豊富な盲腸内細菌叢の変化に関連している可能性が示唆された。

⚠️ この要約はAIが自動生成したものです。