金陵黄鶏における高水分トウモロコシの給与が発育成績、肉質および盲腸内細菌叢に及ぼす影響

3行まとめ

• 高水分トウモロコシの給与が鶏の発育成績や肉質、盲腸内細菌叢に与える影響を評価した。
• 50%代替給与では筋肉中の必須アミノ酸や脂肪酸が増加し、細菌叢と代謝の改善が認められた。
• 50%程度の添加は発育を損なわずに肉質向上を期待できる飼料設計の選択肢として示唆される。

この論文の要約

目的

高水分トウモロコシ（HMC）の給与が、金陵黄鶏の発育成績、肉質および盲腸内細菌叢に及ぼす影響を検討すること。

対象と方法

健康な雄の金陵黄鶏216羽を、対照群（乾燥トウモロコシ100%）、HMC50%群、HMC100%群の3群（各群3反復、1群あたり72羽）に無作為に割り付けた。7日間の馴化期間後、60日間の給与試験を実施し、発育成績、と殺形質、筋肉中の栄養成分、肉質、非標的メタボロミクス解析および盲腸細菌叢の16S rRNA解析を評価した。

主な結果

HMC100%群は対照群と比較して平均日増体量（ADG）が有意に低下した（p<0.05）。HMC50%群では筋肉中のバリン、イソロイシン、リノール酸、アラキドン酸が有意に増加した（p<0.05）。メタボロミクス解析では405種の変動代謝物が同定され、アミノ酸生合成やグルタチオン代謝の有意な濃縮、脂質代謝経路の変動傾向が示された。また、盲腸内ではFirmicutes門/Bacteroidetes門の比率上昇、Weissella属の増加、Lactobacillus属の減少がみられ、これらの細菌叢の変化は脂肪酸の変動と相関していた。

臨床的意義

HMCの50%代替給与は、盲腸内細菌叢を再構築し、宿主の脂質およびアミノ酸代謝の調節を介して肉質を改善する最適な添加割合であることが示唆される。

⚠️ この要約はAIが自動生成したものです。