重金属汚染飼料が成長期ヤギに及ぼす影響：栄養素消化率、金属吸収、組織蓄積、肉質および枝肉特性

3行まとめ

• 重金属を含む米を給与した成長期のヤギにおける金属吸収や組織蓄積、肉質への影響を検証した。
• CdやPbの吸収は増加したが組織蓄積量は国際基準内であり肉質や枝肉特性に影響はなかった。
• 短期間であれば汚染飼料給与でも健康や肉質への悪影響を抑え安全性を維持できる可能性が示された。

この論文の要約

目的

重金属汚染地域において、飼料中の重金属が消化過程を経て畜産物へ移行することが懸念されている。本研究では、重金属を含む米の給与が成長期ヤギの金属吸収、組織蓄積、肉質等に及ぼす影響を評価した。

対象と方法

湘東黒ヤギの雄24頭を対象とし、完全無作為化法により8頭ずつ3群に割り付けた。飼料全体の33%に異なる重金属濃度の米（低濃度群、中濃度群、高濃度群）を配合し、60日間給与した。

主な結果

Mn、Ca、Fe、Zn、Crの消化率および吸収は有意差のない低下を示したが（p>0.05）、CdおよびPbの吸収は有意に増加し（p<0.05）、Ni吸収は中・高濃度群で減少した。各組織の重金属含有量は臓器により変化したものの、すべて国際的な安全基準値内に留まった。また、飼料中の重金属増加による肉質および枝肉特性への影響は認められなかった（p>0.05）。

臨床的意義

重金属汚染土壌で栽培された飼料の短期間給与（60日間）は、ヤギの生産性や健康状態に悪影響を及ぼさず、畜産物の安全性も保たれることが示された。ただし、畜産現場での実用に向けた判断には、多様な気候条件下や異種動物での長期的な検証が必要とされる。

⚠️ この要約はAIが自動生成したものです。